Wildfleisch

Bio-Damwildfleisch kaufen

(zertifiziert nach VO(EG) Nr. 889/2008 - Kontrollstelle DE-ÖKO-037)

Wir zerlegen und verpacken Wild in unserem hofeigenen EU-Schlachthaus.

Alle Fleischstücke sind in küchenfertigen Portionen einzeln einvakuumiert.

Eine kleine Auswahl unseres Angebotes (frisch oder gefroren):

• Filet – ausgelöste Stücke zum Kurzbraten ca. 300 g
• Gulasch – fertig geschnitten und abgepackt in Portionen von ca. 500 g bis 1,5 kg
• Schlegel mit Knochen – großer Festtagsbraten ca. 2,5 kg bis 3,5 kg
• Schlegel ohne Knochen – ausgelöste Bratenstücke ca. 400 g bis 2 kg
• Rippen – in verschiedenen kleinen Stücken als Ergänzungn zum Braten
• Rücken mit Knochen – ganzer Rücken ca. 2,5 kg oder halber Rücken ca. 1,0 bis 1,5 kg
• Schulter – ca. 1 kg bis 1,5 kg mit Knochen (Schulterblatt)